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RENZO ARBORE – “Io sono sempre stato quello che in famiglia mangiavo di tutto,…
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Description
RENZO ARBORE – “Io sono sempre stato quello che in famiglia mangiavo di tutto, ero curioso di conoscere i piatti regionali della cucina povera: il puré di fave, le orecchiette con le cime di rapa, i “turcinielli”, la testina di agnello. E poi il pancotto con la rucola e le patate, un piatto tipico dei contadini del Tavoliere. Tutti piatti che in casa non erano apprezzati, perché troppo popolari… “
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